Azeite virgem extra orgânico

O nosso azeite virgem extra é feito com azeitonas das nossas árvores centenárias, todo o processo é controlado e feito com rigor, o que dá origem ao nosso azeite virgem extra orgânico de alta qualidade. O vale do Douro tem excelentes condições climatéricas para a cultura da oliveira, com verões quentes e invernos frios. Solo ligeiramente mais rico em cascalho, o que ajuda na drenagem das águas. As oliveiras precisam de água, mas as raízes não gostam de ficar encharcadas por longos períodos de tempo.

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Limpar

Com cerca de 6000 árvores que são maioritárias NEGRINHA DE FREIXO, para cuidar, não é uma tarefa fácil. Temos o certificado orgânico, e estamos extremamente orgulhosos, mas temos de ter muito mais cuidados para tratar dos olivais. Temos constantemente de cortar as ervas daninhas, sem herbicidas. Há pequenas pragas que podem criar grandes problemas aos olivicultores, como por exemplo a Mosca da Oliveira, que entra na azeitona onde coloca os seus ovos, arruinando a colheita inteira…
Como não podemos usar pesticidas, o problema torna-se mais difícil de as evitar, no entanto temos um clima seco que evita a mosca da oliveira… Além disso, não temos rega, ajudando assim ao olival ter um solo mais seco.
Caso se encontre nesta região e se tiver alguns minutos temos prazer em vos proporcionar uma visita aos nossos olivais

Dicas para cozinhar com azeite virgem
Cozinhar com azeite trás enormes benefícios, ligados à saúde. Repleto de polifenol, gordura monoinsaturada saudáveis e aminoácidos, o azeite virgem, faz parte integrante de uma dieta equilibrada, além de adicionar um profundo sabor aos alimentos preparados com o azeite. Mas lembre-se de que todas estas dicas para cozinhar com azeite virgem , referem-se ao azeite virgem – simplesmente não há nada melhor, na nossa opinião!

Fritar com Azeite

Posso dar algumas informações para fritar com azeite. Embora saibamos, que não se deve fritar com azeite virgem, é verdade! No entanto mantendo o azeite a uma temperatura baixa que não haja fumo, pode ter a certeza que não está a alterar drasticamente a composição química do azeite – o alto teor de polifenois e níveis de ácido oleico tornando assim um composto muito estável.

Assar com Azeite
Sempre que uma receita necessita de manteiga ou margarina, uma alternativa saudável e deliciosa é usar apenas azeite virgem!

Grelhar com Azeite

O azeite virgem, pode ajudar a aumentar o sabor dos alimentos grelhados e também mitigar alguns dos cancerígenos prejudiciais que acompanham os alimentos grelhados devido aos seus altos níveis de antioxidantes.

Como usar com diferentes alimentos e bebidas

Legumes
: simplesmente coloque azeite em qualquer salada ou cubra levemente os vegetais com ele antes de os grelhar para evitar que grudem!
Sopas
: enfeitar sopas, incluindo sopas de pão, sopas de peixe, com azeite virgem extra, intensifica drasticamente o o sabor.

Carnes: graças às suas qualidades apimentadas, complementa muito vários tipos de carnes.
Peixe
: o peixe são alimentos básicos da nossa dieta mediterrânea. O azeite virgem extra acompanha e combina com qualquer tipo de peixe.
Massa:
 o azeite virgem extra é um ótimo acabamento para qualquer massa. Regue levemente sobre o prato acabado antes de servir!


Legumes
: o sabor dos legumes é fortemente realçado com um simples molho de azeite virgem extra frutado e umas leves gotas de balsâmica.
Lanches ou sobremesas: 
combina muito bem com pão que faz um ótimo lanche, ou de manhã ao pequeno almoço. Também pode fazer pipocas com azeite em vez de manteiga. E há quem coloque azeite nos gelados!
Coquetéis: 
pode parecer uma combinação estranha, mas alguns barmans misturam azeite virgem extra, em martíni especiais, Bloody Marys e algumas bebidas inovadoras.

Pasta de azeitona orgânica

Prato típico do mediterrâneo, é um creme simples e fácil de preparar. Composto por uma mistura de azeitonas de preferência preta, alho, azeite, tudo picado. Normalmente servido com pão antes da refeições ou também adicionado a uma massa, ou uma salada é bem versátil.

Conservação

Armazenamento e vida útil.
Armazenar em local fresco e seco.
Prazo de validade: 1 ano.

Informação Nutricional

Quantidade por 100 ml
Energia: < 8400/2000 kj/kcal
Lípidos dos quais saturados, monoinsaturados, polinsaturados: < 100g
Hidratos de Carbono dos quais açúcar, proteínas, sal: 0g
Validade : 2 anos

Tamanho

200ml, 500ml

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